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Insalata di Finocchi e Mele con Mandorle

16 dicembre 2011

I finocchi….a me piacciono molto  semplicemente al naturale. In genere non riesco a farci neanche un’insalatina, mentre li lavo comincio a sgranocchiarli e non ne resta nulla. 

Non sono però graditi al resto della famigliola così ogni tanto provo a cucinarli.  In genere non funziona, non sono ancora riuscita a propinarli in nessuna versione ai due assaggiatori di casa. Crudi, cotti, gratinati, mimetizzati: niente.

Stavolta ho provato a corromperli con una ricetta diversa dal solito. Chissà mai che la birra non attiri l’ometto grande e il miele quello piccolo mi son detta…

 …ennesimo fallimento..non li hanno neanche voluti assaggiare…

poco male, me li sono mangiati tutti io e ho gradito! 

Se piacciono i sapori agrodolci questa è una ricetta da provare, quindi condivido l’esperimento:

 

Ingredienti (x4):

 

2 finocchi

2 mele golden

1 bicchiere di birra

1 cucchiaio di miele

2 cucchiai di mandorle pelate

sale e olio q.b.

 

 

Procedimento:

 

Lavare e tagliare i finocchi a fette sottili.

Scaldare un po’ d’olio in una padella e saltare i finocchi a fiamma medio-bassa per qualche minuto.

Sfumare con la birra e lasciar cuocere per una decina di minuti, finchè i finocchi non risultano un po’ ammorbiti.

Intanto lavare e affettare le mele lasciando loro la buccia.

Tritare le mandorle.

Aggiungere le mele e il miele ai finocchi in padella e lasciar cuocere ancora qualche minuto.

Infine aggiungere le mandorle tritate e servire.

 

 

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2 commenti leave one →
  1. 16 dicembre 2011 11:56 pm

    davvero ispirevole…penso che neanche qui sarebbe apprezzata dai più piccoli, ma dai più grandi sì…quindi mi sa che la provo!

  2. 19 dicembre 2011 11:56 am

    fammi sapere se ti piace ;-)

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