Salutiamoci di Ottobre e le Castagne

Salutiamoci è arrivato al sesto mese.

Io non sono stata molto ligia e ho saltato un paio di appuntamenti, troppo da fare di nuovo nell’ultimo mese e mi è davvero dispiaciuto non poter partecipare all’appuntamento di settembre con alici, sarde e alghe che era ospitato da Ciboulette di Un filo di erba cipollina .  Mi rifarò provando, con calma,  tutte le ricette pervenute che sono disponibili a questo link sul nuovo blog tutto dedicato a Salutiamoci.

Le protagoniste di questo mese di Ottobre sono invece le castagne, in tutte le forme, fresche, secche o in farina, e la raccolta è ospitata qui da Azabel di Kitchenbloodykitchen.

In attesa di mettere le mani sulle agognate castagne fresche,  ripropongo una ricetta veloce di castagnaccio dell’anno scorso, nella quale avevo aggiunto del latte di riso per ottenere un po’ di dolcezza in più.  Per me il castagnaccio è già abbastanza dolce così com’è,  ma il cucciolo  lo gradisce più dolce, e allora via con il latte di riso in sostituzione di parte dell’acqua prevista nella ricetta. Ci si può regolare poi a piacere sulla quantità sostituita, a seconda della dolcezza desiderata.

La ricetta è qui:

Castagnaccio dolce

E ora aspetto le castagne fresche per una ricetta salata che ho in mente da un po’ ;-)